Albert Szent-Gyorgyi, fysioloog en Nobelprijswinnaar voor de Geneeskunde, toonde al in de jaren ’30 aan dat natuurlijke vitamine C uit paprika’s een grotere genezende werking heeft dan synthetisch geproduceerde vitamine C, ook al is de hoeveelheid en chemische samenstelling exact gelijk. Deze ontdekking geeft aan dat geïsoleerde vitaminen in pillen minder effectief zijn dan een natuurlijke, gebalanceerde samenstelling van stoffen in levende voeding.
We leven in een tijd waarin we meer medicijnen en voedingssupplementen dan ooit tot ons beschikking hebben. Tegelijkertijd nemen allerlei welvaartsziektes als diabetes, kanker en hart- en vaatziekten explosief toe.
Het is nog niet zo lang geleden dat ieder mens op aarde slechts de producten uit de natuur tot zijn beschikking had. Hele volksstammen vertrouwden op groente, fruit, kruiden en andere natuurlijke bronnen voor voeding en genezing. Pas sinds enkele eeuwen proberen wetenschappers zelf op synthethische wijze medicijnen en supplementen te produceren. We moeten ons bewust worden hoe we onszelf en onze kinderen het best kunnen voeden en beschermen. Vertrouwen we op de farmaceutische industrie… of op Moeder Natuur?
Until man duplicates a blade of grass, nature can laugh at his so-called scientific knowledge.... Thomas Edison
